Café Orgánico de Baja Acidez de Alex™ - Paquete Surtido de Molido Fresco (340g)

¿Le encanta el café, pero no puede tolerar la acidez o la cafeína? Después de una cirugía de pérdida de peso, cuando tiene acidez estomacal, o simplemente por la noche antes de acostarse, una taza de café descafeinado orgánico de baja acidez Alex's Low Acid Organic Decaf Coffee™ puede ser reconfortante y satisfactoria sin causar molestias.

El paquete variado de café molido fresco Alex's Low Acid Organic Coffee  ™ incluye:

• Café orgánico de baja acidez de Alex - Molido fresco de tueste francés (12 oz)
• Café orgánico descafeinado de baja acidez de Alex - Molido fresco (12 oz)

Más del 30% de los consumidores de café experimentan malestar gastrointestinal superior al beber café. Estos síntomas pueden manifestarse como acidez estomacal, reflujo ácido, indigestión, agrieras y ERGE. Se ha asumido que el nivel de pH tiene mucho que ver con estos síntomas. Esto es engañoso y, en la mayoría de los casos, incorrecto.

Hay docenas de tipos diferentes de ácidos en el café. Muchos de ellos son beneficiosos para el sabor y saludables. Sin embargo, hay un ácido específico en el café que causa malestar gastrointestinal superior. El ácido clorogénico, específicamente CQA 3,4 y 5, se ha correlacionado definitivamente con problemas estomacales. Los ácidos clorogénicos pueden ocurrir naturalmente en el café. El tueste en tambor puede aumentar significativamente estos niveles.

Más del 98% de los tostadores de café en este país tuestan café en un tostador de tambor. Nosotros no. En su lugar, hemos diseñado, creado y fabricado nuestro propio tostador de café que utiliza tecnología de convección patentada para tostar café. En lugar de introducir el café en un tambor caliente, tostamos nuestros granos de café en un lecho fluidizado de aire caliente. Nuestros cafés nunca entran en contacto con el acero caliente. Nuestros cafés se tuestan suavemente en una corriente de aire muy caliente, lo que resulta en la eliminación casi completa del ácido clorogénico. Luego, se procesan utilizando la Luego, se procesan utilizando la técnica de agua de montaña para eliminar la cafeína, sin ácidos fuertes ni químicos. Los resultados son un café suave, sabroso, fácil de beber y que no irrita el estómago.

¿Escéptico? Bien. Debería serlo. Si usted es una de las muchas personas que experimentan problemas estomacales al beber café, probablemente ya haya investigado el tema en línea y haya encontrado mucha información, gran parte de ella contradictoria. Nuestras afirmaciones se basan en el trabajo del Dr. Taka Shibamoto, Profesor Distinguido de Toxicología Ambiental en el Centro de Café de la UC Davis. El Dr. Shibamoto ha realizado estudios sobre el ácido clorogénico en los cafés. Estos estudios han determinado que los niveles elevados de ácido clorogénico en el café son los principales contribuyentes a la amargura del café, así como al malestar gastrointestinal superior.

El café de tueste francés de baja acidez de Alex  ™ es una mezcla especial de tres granos muy solicitados (50% Chiapas, 25% Nicaragua, 25% Honduras) y es suave, delicado y equilibrado. Se tuesta perfectamente a un tueste medio oscuro, casi francés. Es lo suficientemente oscuro como para tener un cuerpo completo y una personalidad achocolatada, pero no tiene sabor a quemado ni amargo. En cambio, los sabores de estos granos aún son detectables, ¡y eso es algo grandioso!

El café descafeinado orgánico de baja acidez de Alex  ™ contiene granos de café 100% puro de Chiapas. Cultivados en el sur de México, cerca de la frontera con Guatemala, los granos de café de Chiapas tienen las mismas características que los granos guatemaltecos que se esperarían del suelo volcánico y la gran altitud en la que crecen. Son suaves y delicados, con ligeras notas dulces de azúcar morena y pera. También tienen un matiz a nuez.

Certificado orgánicamente por Organic Certifiers. Nuestros granos de café de Chiapas, México, provienen de una cooperativa orgánica formada hace más de 20 años por 5 tribus de indígenas mayas preocupados por la degradación, contaminación y erosión del suelo. En los 20 años transcurridos desde la certificación orgánica, estos agricultores han logrado mucho para su gente. Han construido un hospital, una escuela y una instalación de molienda de última generación para procesar sus cafés. Crearon un centro para mujeres y formaron una institución crediticia para ayudar a sus empresarios a iniciar sus negocios. Han frenado el flujo de jóvenes que emigran de su pequeña ciudad a las grandes ciudades en busca de empleo. Los miembros de esta cooperativa ganan tres veces lo que ganan otros caficultores.  

El café molido fresco orgánico de baja acidez de Alex™ es todo lo que un buen café debería ser: rico, equilibrado, brillante pero no ácido, con sabor a nuez y aromático, así como social y ambientalmente consciente.