Café Orgánico de Baja Acidez de Alex™ - Paquete Surtido de Granos Enteros (340g)

¿Le encanta el café, pero no puede tolerar la acidez o la cafeína? Después de una cirugía de pérdida de peso, cuando tiene acidez estomacal o simplemente por la noche antes de acostarse, una taza de café descafeinado orgánico de baja acidez Alex's Low Acid Organic Decaf Coffee™ puede ser reconfortante y satisfactorio ¡sin causar molestias!

El paquete variado de café orgánico de baja acidez Alex's Low Acid Organic Coffee  ™ en grano entero incluye:

• Café orgánico de baja acidez de Alex - Tostado francés en grano entero (12 oz)
• Café orgánico de baja acidez de Alex - Descafeinado en grano entero (12 oz)

Más del 30% del público consumidor de café experimenta molestias gastrointestinales superiores al beber café. Estos síntomas pueden manifestarse como acidez estomacal, reflujo ácido, indigestión, agruras y ERGE. Se ha asumido que el nivel de pH tiene mucho que ver con estos síntomas. Esto es engañoso y, en la mayoría de los casos, incorrecto.

Hay docenas de diferentes tipos de ácidos en el café. Muchos de ellos son beneficiosos para el sabor y son saludables. Sin embargo, hay un ácido específico en el café que causa molestias gastrointestinales superiores. El ácido clorogénico, específicamente CQA 3,4 y 5, se ha correlacionado definitivamente con problemas estomacales. Los ácidos clorogénicos pueden ocurrir naturalmente en el café. El tostado en tambor puede aumentar estos niveles significativamente.

Más del 98% de los tostadores de café en este país tuestan café en un tostador de tambor. Nosotros no lo hacemos. En cambio, hemos diseñado, fabricado y construido nuestro propio tostador de café que utiliza tecnología de convección patentada para tostar café. En lugar de introducir el café en un tambor caliente, tostamos nuestros granos de café en un lecho fluidizado de aire caliente. Nuestros cafés nunca entran en contacto con el acero caliente. Nuestros cafés se tuestan suavemente en una corriente de aire muy caliente, lo que da como resultado la eliminación casi completa del ácido clorogénico. Luego, se procesan utilizando la técnica del agua de montaña para eliminar la cafeína, sin ácidos pesados ni químicos. Los resultados son un café suave, sabroso y fácil de beber que es fácil para su estómago.

¿Escéptico? Bien. Debería serlo. Si usted es uno de los muchos que experimentan problemas estomacales al beber café, probablemente ya haya investigado el tema en línea y haya encontrado mucha información, gran parte de ella contradictoria. Nuestras afirmaciones se basan en el trabajo del Dr. Taka Shibamoto, Profesor Distinguido de Toxicología Ambiental en el Centro de Café de UC Davis. El Dr. Shibamoto ha realizado estudios sobre el ácido clorogénico en los cafés. Estos estudios han determinado que los niveles elevados de ácido clorogénico en el café son los principales contribuyentes a la amargura del café, así como a las molestias gastrointestinales superiores.

El café tostado francés de baja acidez de Alex Alex's Low Acid French Roast Coffee  ™ es una mezcla especial de tres granos muy codiciados (50% Chiapas, 25% Nicaragua, 25% Honduras) y es suave, delicado y equilibrado. Está perfectamente tostado a un tostado medio oscuro, casi francés. Es lo suficientemente oscuro como para tener un cuerpo completo y una personalidad achocolatada, pero no tiene sabor a quemado o amargo. En cambio, los sabores de estos granos todavía son detectables, ¡y eso es algo excelente!

El café descafeinado orgánico de baja acidez de Alex Alex's Low Acid Organic Decaf Coffee  ™ contiene granos de café Chiapas 100% puros. Cultivados en el sur de México, cerca de la frontera con Guatemala, los granos de café Chiapas tienen las mismas características de los granos guatemaltecos que cabría esperar del suelo volcánico y la gran altitud en la que crecen. Son suaves y delicados, con notas ligeramente dulces de azúcar moreno y pera. También tienen un matiz a nuez.

Certificado orgánicamente por Organic Certifiers. Nuestros granos de café de Chiapas, México, provienen de una cooperativa orgánica formada hace más de 20 años por 5 tribus de indígenas mayas preocupadas por la degradación, contaminación y erosión del suelo. En los 20 años desde la certificación orgánica, estos agricultores han logrado mucho para su gente. Han construido un hospital, una escuela y una planta de molienda de última generación para procesar sus cafés. Crearon un centro para mujeres y formaron una institución crediticia para ayudar a sus empresarios a iniciar negocios. Han frenado el flujo de jóvenes que migran de su pequeña ciudad a las ciudades más grandes en busca de empleo. Los miembros de esta cooperativa ganan tres veces lo que ganan otros caficultores.  

El café orgánico en grano entero de baja acidez de Alex Alex's Low Acid Organic Whole Bean Coffee™ es todo lo que un buen café debe ser: rico, equilibrado, brillante pero no ácido, con sabor a nuez y aromático, además de social y ambientalmente consciente.