¿Qué pasa con los carbohidratos?

La palabra "CARBS" es la abreviatura de CARBOHIDRATOS. Los carbohidratos son muy confusos. ¿En qué universo pondría alguien donas y espinacas en la misma categoría? ¡Ay!

Obviamente, no todos los carbohidratos son iguales. Las personas en nuestro Grupo de Apoyo de Alimentación Bariátrica en Facebook actúan despreocupadas con las "pocas" papas tater tots en su plato o se alegran de haber comido solo un puñado de M&M's en la oficina, o un pequeño sándwich de Subway. Preguntan "¿qué pasa con" los wraps, macarrones y galletas saladas bajos en carbohidratos?

Nosotros decimos "Nooooo", pero entendemos que quizás usted simplemente no lo sabe. Si todos estuviéramos brillantemente versados en nutrición y sin esfuerzo tomáramos excelentes decisiones, no habríamos necesitado cirugía bariátrica. Punto.

Sin embargo, es su responsabilidad APRENDER, ya que las elecciones de alimentos a menudo frustran sus objetivos de pérdida de peso.

LA PARTE CIENTÍFICA - ¡LEA CON ATENCIÓN HASTA QUE SE LE ENCIENDA LA BOMBILLA!

Los carbohidratos, las grasas y las proteínas son las 3 categorías de macronutrientes de los alimentos; ya sabemos qué son las grasas y las proteínas; básicamente, todo lo demás es un carbohidrato.
Los carbohidratos están compuestos por diferentes tipos de moléculas de "azúcar" que están unidas, como los LEGO.
Algunos LEGO tienen solo uno o dos puntos de unión, mientras que otros están firmemente conectados a lo largo de toda la pieza.
El cuerpo puede desarmar rápidamente los LEGO conectados de forma suelta y quemarlos como energía, incluso cuando no es necesario.
Luego, el cuerpo almacena esta energía "extra" como GRASA (¡ahhhhhhh... así es como sucedió!)

¿Adivina qué LEGO son los que se desarman más fácilmente? Los carbohidratos SIMPLES, los alimentos procesados. Las donas LEGO.

Creo que probablemente pueda adivinar algunos de la lista, pero aquí están.

Pan. Cereal. Papas fritas. Tortillas para tacos. Puré de papas. Arroz. Tater Tots. Donas. Bizcochos. Tortillas. Galletas saladas. Bagels. Pretzels. Snickers. Helado. Doritos. Twinkies. Chips de tortilla. Tortitas de arroz. Gaseosa. Azúcar. Miel. Solo por diversión, agregue algunos a la lista ________.

Estos alimentos simplemente están en la misma categoría que las espinacas y las frambuesas. NO son lo mismo: 50 carbohidratos de espinacas NO SON LO MISMO que 50 carbohidratos de Twinkie. (Por favor, dígame que lo entiende... léalo de nuevo si no lo tiene claro)

Para ir al grano...

Después de la cirugía bariátrica, coma proteínas magras y vegetales. Los LEGO de vegetales son los difíciles de desarmar. Los "LEGO" de vegetales contienen solo unos pocos carbohidratos que están fuertemente envueltos en tanta fibra que hay muy poco para quemar. Los adecuados están compuestos casi en su totalidad por nutrientes que su cuerpo puede absorber directamente.

Si bien TODOS los vegetales son buenos para usted, los Mejores Vegetales son las Hojas (casi 0 carbohidratos: espinacas, lechuga, acelgas, hierbas), los Tallos y las Flores (muy bajos en carbohidratos: espárragos, coliflor, brócoli, champiñones) y las Frutas (carbohidratos moderados: pimientos, calabaza, judías verdes, tomates, berenjenas, aguacate). Omita "las Raíces" hasta que alcance su meta, ya que son los LEGO sueltos (altos en carbohidratos: papas, batatas, ñames).

¡Aquí está el momento "Ah-ha"! (también conocido como la parte condescendiente)

SI NO SE ENCUENTRAN CARBOHIDRATOS LEGO FÁCILES DE QUEMAR, el cuerpo se ve obligado a quemar su Grasa Corporal Almacenada como combustible (¡bingo, bingo, bingo!). El suministro constante de cinco comidas pequeñas de proteínas y vegetales bajos en carbohidratos también significa niveles de energía más constantes durante todo el día. No sentirá hambre, se sentirá satisfecho. Así es como su cirugía funciona para usted.

¿Se pregunta por qué la pérdida de peso es más fácil para algunas personas? Esta es la razón.