Trufas de chocolate

¡Se derriten en la boca! El regalo perfecto para una abuela diabética: coloca cada trufa en su propio hermoso capacillo con pliegues, anidado en una pequeña lata.

También quedan preciosas entre algunas de nuestras fabulosas galletas sin azúcar como parte de una bonita mesa de postres navideños.

Ingredientes

• 1/2 taza de crema de leche espesa
• 8 onzas de chocolate negro importado sin azúcar Valor, Guyian o Dove, picado
• 2 cucharadas de Amaretto o licor de frambuesa Chambord o jugo de cereza marrasquino
• Cacao en polvo sin azúcar

Instrucciones

• Calienta la crema justo por debajo del punto de ebullición.
• Añade el chocolate a la mezcla tibia y deja reposar la mezcla durante 3 minutos.
• Remueve hasta que quede suave, incorpora el licor.
• Deja enfriar a temperatura ambiente, removiendo ocasionalmente.
• Refrigera hasta que esté firme.
• Forma bolas y pásalas por cacao en polvo.