Receta de puré de coliflor cremoso rico en proteínas | Guarnición bariátrica para el Día de Acción de Gracias

Tu guarnición de Acción de Gracias más ligera y alta en proteínas que no escatima en sabor.

Porciones: 4 porciones pequeñas (perfectas para después de una cirugía o para personas conscientes de las porciones)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes:

1 coliflor mediana, cortada en floretes
1/2 taza de alternativa de leche sin azúcar rica en proteínas (como un batido de proteínas de suero o de origen vegetal)
2 cucharadas de queso crema light o yogur griego (para cremosidad)
1 cucharadita de ajo en polvo (o 1 diente de ajo fresco, picado)
Sal y pimienta, al gusto
Opcional: una pizca de nuez moscada o pimentón ahumado para un toque cálido
Adorno opcional: cebollino o perejil picado

Instrucciones:

Cocinar al vapor los floretes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Transferir la coliflor cocida al vapor a un procesador de alimentos o licuadora.
Agregar la leche rica en proteínas, el queso crema o el yogur griego, el ajo, la sal, la pimienta y la especia opcional.
Licuar hasta que esté suave y cremoso. Ajustar la textura agregando más leche de proteínas si es necesario.
Probar y ajustar el sazonado.
Servir caliente, adornado con cebollino o perejil fresco si se desea.

Consejos para intercambios aptos para cirugía bariátrica:

Para un extra de proteínas, añadir 1 o 2 cucharadas de proteína en polvo sin sabor o salada después de licuar.
Mantener las porciones pequeñas para mayor comodidad después de la cirugía.

Datos nutricionales (por porción, aproximado):

Calorías: ~80–100
Proteínas: 8–12g (dependiendo de la adición de proteínas)
Carbohidratos: 8g
Grasas: 3g

Título de metadatos:

Descripción de metadatos:

Sustituye el puré de patatas tradicional por este cremoso puré de coliflor rico en proteínas. Perfecto para el Día de Acción de Gracias o las comidas postoperatorias, esta guarnición apta para la dieta bariátrica es sabrosa y saciante.

Extracto:

Disfruta de una guarnición más ligera para el Día de Acción de Gracias con este cremoso puré de coliflor rico en proteínas. Perfecto para personas que se han sometido a una cirugía o que controlan sus porciones, es comida reconfortante sin culpa.

Etiquetas (separadas por comas):

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Texto alternativo para las imágenes de la receta: Puré de coliflor cremoso rico en proteínas en un tazón blanco con adorno de perejil