Mini tartas de queso Oreo sin azúcar

¡Son una delicia para cualquier ocasión especial y seguro que harán sonreír a todos!

Ingredientes

• Rociador de cocina vegetal
• 2 paquetes de galletas Oreo sin azúcar o galletas sándwich de chocolate sin azúcar Murray
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Dos paquetes de 8 onzas de queso crema reducido en grasa, ablandado (no usar sin grasa)
• 1 taza de Splenda
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 taza de crema agria reducida en grasa
• 3 huevos grandes

Instrucciones

• Precalienta el horno a 150 grados Celsius. Rocía un molde para muffins con el rociador de cocina y reserva.
• Pulsa un paquete de las galletas sándwich hasta que tengan la textura de arena húmeda; añade la mantequilla y pulsa hasta que se mezclen.
• Usando una cucharada, coloca una cantidad estándar en el fondo de cada molde para muffins.
• Presiona un vaso de chupito o un vaso pequeño en el centro de cada molde, lo que presionará la base y empujará las migas restantes hacia los lados.
• En un tazón grande, mezcla el queso crema ablandado con Splenda hasta que quede suave.
• Bate la vainilla y la crema agria hasta que se mezclen.
• Uno por uno, incorpora los huevos hasta que estén bien mezclados.
• Rellena cada molde para muffins hasta el borde.
• Hornea durante 20 a 25 minutos; los cheesecakes deben estar ligeramente inflados por los bordes y no hundidos en el centro.
• Retira del horno y enfría en una rejilla durante 10 minutos.
• Una vez que se haya enfriado completamente, cubre bien con papel film y refrigera durante la noche o al menos 5 horas.
• Retira del molde para muffins, agrega crema batida y la mitad de una Oreo sin azúcar como adorno.