Cheesecake perfecto - Sin azúcar añadida

¡La tarta de queso es la reina indiscutible de los postres!

Esta es tan buena que te harás famoso por ella. La gente preguntará SI VAS A TRAER TU TARTA DE QUESO. Confía en mí. Nunca algo tan simple ha atraído tanta atención y aplausos. Además, no tiene azúcar. ¡Boom!

Tarta de queso perfecta, sin azúcar añadida

Ingredientes

• 1 taza de migas trituradas hechas con 2/3 de paquete de galletas de almendras o de azúcar sin azúcar Murray o Voortman
• 1/4 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de mantequilla
• Tres paquetes de 8 onzas de queso crema reducido en grasa Philadelphia, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de Truvia para hornear O 1 taza de Splenda granulada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1/2 taza de yogur griego Fage o cualquier yogur griego REAL
• 3 huevos grandes

Instrucciones

• Precalentar el horno a 160 grados Celsius.
• Colocar las migas de galleta, la canela y la mantequilla en un procesador de alimentos y pulsar hasta obtener una textura de arena húmeda. Presionar en el fondo de un molde desmontable de 20 cm. Enfriar mientras se prepara el relleno.
• Batir el queso crema con Truvia hasta que esté cremoso; añadir la vainilla, el zumo de limón y el yogur. Añadir los huevos uno a uno, raspando el bol y batiendo 30 segundos entre cada adición, hasta que esté perfectamente suave.
• Verter en la base. Colocar en una bandeja para hornear y hornear hasta que los lados estén ligeramente hinchados, pero el centro de la tarta de queso todavía se mueva un poco al mover el molde, de 45 a 60 minutos. (Si hay ondas en el centro del pastel al golpear o mover suavemente el lateral del molde, no está cocido).
• Retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente antes de colocarlo en el refrigerador durante la noche para enfriar. No te preocupes si se agrieta, a veces sucede y, una vez que prueben un bocado, a nadie le importará.