¡Brownies Súper Fudge Sorpresa! (sin azúcar añadido también)

Estos brownies "sin harina" son fantásticos. Supe que iban a ser muy buenos cuando encendí el procesador de alimentos y la masa quedó suave, rica y muy fudgy con un sabor a moca. ¡Delicioso! El café realza el sabor del cacao y, dado que no hay harina para suavizar el cacao... ¡este brilla!

Ingredientes

• Rociador de cocina vegetal
• Una lata de 15 onzas de frijoles negros, bien enjuagados y escurridos – ¡SORPRESA!
• 1/2 taza de mezcla para hornear Truvía, la que viene en bolsa
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de cacao holandés – más suave, más rico, menos amargo
• 1 sobre individual de Starbucks Via, café instantáneo listo para preparar (realmente le da un toque especial al plato y NO añade sabor a café, ¡compra uno en Starbucks!)
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de chocolate sin azúcar o chocolate negro picado – también puedes usar chispas mini agridulces o semidulces

Instrucciones

• Rocía un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas con spray de cocina de aceite vegetal.
• Precalienta el horno a 350 grados.
• Haz puré los frijoles negros en un procesador de alimentos hasta que estén bastante suaves.
• Baja los lados y agrega Truvia, mantequilla, vainilla y un huevo. Procesa hasta que quede muy suave.
• Baja los lados y agrega los 2 huevos restantes, cacao, Via, polvo para hornear, sal y chocolate picado.
• Procesa hasta que esté bien mezclado, bajando los lados y procesando hasta obtener una masa cremosa.
• Vierte la masa en el molde preparado y hornea hasta que al insertar un palillo a 2 pulgadas del centro este salga limpio, de 18 a 25 minutos.
• Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados de dos pulgadas.