Brócoli... ¿alimento delicioso o castigo?

¡Cambia tu punto de vista! Hace poco leí un estudio que describía los hábitos de miles de personas no bariátricas que han perdido mucho peso y lo han mantenido. Hubo algunos patrones interesantes que me llamaron la atención.

Las personas que mantienen su peso son consistentes con sus patrones de alimentación. Toman decisiones similares estén de vacaciones, en una fiesta, disfrutando de un día festivo, celebrando una ocasión especial o comiendo en un restaurante.

Aquí es donde me equivoqué, ya que solía ver todos esos eventos como razones para esperar comer cantidades locas de alimentos ricos en calorías. ¿Por qué algunos de nosotros equiparamos una ocasión especial con malas elecciones de alimentos e indulgencia excesiva? Vemos el pastel de chocolate, la cebolla floreciente frita, el fettuccini en una salsa espesa de queso crema, el Venti Mocha Caramel Macchiato con crema batida, una Big Mac con papas fritas grandes y un batido de fresa, como "Lo bueno". He comido platos de comida en Las Vegas que habrían sorprendido a mis amigos naturalmente delgados.

Por otro lado, vemos el brócoli, la ensalada de atún aleta amarilla sellado, un plato de fresas frescas, el filete miñón de 5 onzas, un capuchino simple, el té verde sin azúcar, la pechuga de pavo en rodajas o una pequeña porción de restaurante como "El castigo". Muchas de estas comidas eran las elecciones normales de mis amigos naturalmente delgados.

Muchos postoperados recientes preguntan CUÁNDO pueden volver a beber refrescos, comer comida china, palomitas de maíz, y muchos nunca dejan de comer puré de papas, macarrones con queso y tabletas de chocolate. Utilizan el hecho de que ahora comen menos como justificación; esta es la extensión de su cambio forzado. No reconocen que, para mantener el peso, deberán tomar diferentes decisiones alimentarias y hacerlo para siempre. No reconocen que sus patrones dietéticos son el problema, además del tamaño de las porciones. Creen que la cirugía bariátrica se encargará del volumen y que estarán perfectos.

Es porque nos cuesta entender que comíamos diferente a los demás. Teníamos la cara metida en nuestra hamburguesa con queso chorreante y papas fritas, y no nos dábamos cuenta de que al otro lado de la mesa nuestro amigo comía una ensalada de salmón a la parrilla con aderezo aparte. Creemos que es injusto que nuestro metabolismo no funcione igual que el de los demás. Nuestro metabolismo no era el problema.

Preguntar CUÁNDO puedes volver a los alimentos que crearon tu necesidad de cirugía de pérdida de peso es una gran señal de alerta de que necesitas una intervención mental o emocional junto con la quirúrgica.

Y realmente lo entiendo. Cuando era pequeña, recuerdo que a mi hermano le permitían comer un "Devil Dog" después de la escuela, mientras que a mí me ofrecían una manzana. Desde el principio, equiparé el "Devil Dog" con algo especial y la manzana con algo no tan deseable.

Incluso cuando perdí mucho peso con una dieta, llegaban unas vacaciones o un día festivo y me salía del barco, chapoteando en una piscina de margaritas y postres. Lo peor es que una vez que me encontraba ahogándome, me resultaba imposible volver a encarrilarme y poco a poco se convertía en una espiral que me hacía recuperar cada kilo y algo más. Las personas naturalmente delgadas tienen diferentes opciones de las que eligen su comida.

Como postoperada de RNY durante casi 20 años, tengo nuevos parámetros para lo que considero bueno en términos de comida. Me encantan mis propias creaciones frescas y saludables: sopa de frijoles toscana, lentejas rojas en leche de coco, cóctel de camarones, pollo a la parrilla con salsa de mango, una ensalada asiática de atún sellado, todo realmente delicioso. Mis viejas elecciones eran frituras, cubiertas de mayonesa, acompañadas de Coca-Cola y en grandes porciones.

Ahora prefiero alimentos limpios que ofrecen sabores simples. Ya no estoy a dieta, esta es mi forma de vida natural. Obviamente, hay excepciones, y todos nos damos un "capricho" de vez en cuando, pero ahora puedo verlo en términos de la imagen general y mi indulgencia no se convierte en un atracón o un hábito. Simplemente vuelvo a encarrilarme y lo compenso.

Solía VIVIR en el país de la indulgencia; ahora solo lo visito en raras ocasiones. ¡Ese es el punto de inflexión!