Frijoles Horneados Estilo Boston

Rico en tomate y melaza: los clásicos frijoles horneados de Nueva Inglaterra. ¡Deliciosos con una hamburguesa a la parrilla!

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Ingredientes

• 4 tiras de tocino grueso cortadas en trozos de 1/2 pulgada
• 1 cebolla dulce mediana, picada
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1/2 taza de jarabe de caramelo sin azúcar - Starbucks, Torani
• Dos latas de 15 onzas de frijoles blancos pequeños o marinos, escurridos
• 1 cucharada de mostaza en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

• En una cacerola mediana y pesada, cocina el tocino a fuego medio de 6 a 8 minutos, hasta que comience a dorarse y quede crujiente.
• Agrega la cebolla, revuelve bien y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté tierna, 5 minutos más.
• Agrega el vinagre, la pasta de tomate y el jarabe sin azúcar.
• Agrega los frijoles y sazona con la mostaza en polvo, la sal y la pimienta.
• Revuelve para mezclar y reduce el fuego a bajo.
• Cubre la cacerola y cocina a fuego lento los frijoles de 30 a 40 minutos hasta que la salsa esté rica y espesa y los frijoles hayan absorbido mucho sabor.

Tengo una olla de frijoles tradicional, y hornearé mi mezcla de frijoles durante 30 a 40 minutos. ¡Una bonita presentación!