¡Adiós, adiós, señorita American Pie! Tarta de frutas sin azúcar

¡Este postre Bariatric Eating, el "favorito de los fans", es en realidad simple: una galleta de mantequilla sin azúcar, untada con mermelada sin azúcar y crema de vainilla, como base para fruta fresca inspirada en la bandera!

¡Un éxito de verano! Todos sonreirán cuando vean su 'American Pie'. Es muy bajo en azúcar, con unos pocos gramos de fruta fresca y una taza de Cool Whip. No es super bajo en calorías ni un *alimento gratis*, pero no es todo para ti, conejito tonto, ¡es para la fiesta!

Después de la cirugía bariátrica, manejamos el 4 de julio o cualquier evento comiendo mucho pollo a la barbacoa, unos cuantos tenedores de ensalada de col casera, uno o dos bocados de maíz fresco de verano, y luego una porción de nuestro postre sin azúcar. Esto nos permite autocontrolarnos y ser parte de la fiesta. Nadie quiere ser el triste en la esquina viendo a todos comer comida 'real'.

Esto es Bariatric Eating y es por eso que somos la mejor autoridad bariátrica del planeta. Sabemos cómo manejar las fiestas y estamos aquí para ayudarte.

Ingredientes

• 1 taza de harina de almendras
• 1/4 taza de harina para todo uso (un poco de harina es necesaria)
• 1/4 taza de sustituto de azúcar Truvia (esto resulta mejor usando Truvia, así que sigue la receta)
• 1 cucharadita de extracto de almendras (usa vainilla si lo prefieres)
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de mantequilla, derretida
• Un paquete de 4 porciones de mezcla de pudín instantáneo sin azúcar Jello - Vainilla o Plátano o Cheesecake
• 1 taza de leche fría
• 1 taza de Cool Whip, descongelado - usa regular o sin azúcar, ya que hay poca diferencia entre ambos
• 1/2 taza de mermelada sin azúcar Smuckers - usa cualquier sabor
• Arándanos, plátanos, fresas

Instrucciones

• Mezcla la harina de almendras, la harina para todo uso, Truvia, el extracto de almendras, la sal y la mantequilla en un tazón mediano hasta que la mezcla parezca uniformemente húmeda y se una en una masa suave para galletas.
• Extiende la masa en un molde para tarta redondo de 9 pulgadas o una bandeja para pizza forrada con papel de horno.
• Hornea a 350 grados hasta que esté dorado y ligeramente firme al tacto, de 10 a 12 minutos. Retira del horno y deja enfriar completamente. Bate la mezcla de pudín con la leche, usando una batidora de mano, hasta que esté espesa y suave. Agrega el Cool Whip y mezcla a baja velocidad hasta que esté ligero y esponjoso. Tapa y refrigera.
• Para montar justo antes de servir: extiende las conservas sobre la corteza de galleta enfriada dejando un borde de 1 pulgada.
• Extiende la crema pastelera dejando un borde de 1/4 de pulgada de la corteza y arregla la fruta en un diseño de bandera como se muestra.