Tiras crujientes de bagre

Me encanta el bagre y a mi esposo, nacido en Georgia, también.

El bagre es firme, húmedo y carnoso. También es una ganga a precios de oferta de menos de cuatro dólares por libra y se cría en granjas en los EE. UU.

Una rápida capa de harina de almendras sazonada sabe a harina de maíz y lo prepara para la freidora de aire en minutos.

Ingredientes

• Una libra de filetes de bagre fresco criados en granja, cortados en tiras de 2 pulgadas
• 1 clara de huevo batida hasta que esté espumosa
• 1 cucharadita de pimienta de limón
• 1/2 taza de harina de almendras - Bobs Red Mill está disponible en casi todas partes

Instrucciones

• Precaliente la freidora de aire según las instrucciones; yo usé la configuración de 390. Si usa un horno tostador de convección, precaliente a 400 grados.
• Mezcle las tiras de bagre con la clara de huevo. Mezcle la pimienta de limón y la harina de almendras en una bolsa de plástico al estilo "shake and bake"; agregue las tiras de pescado y mezcle para cubrir.
• Colóquelos en la canasta de la freidora de aire (o en una bandeja para hornear rociada con Pam) y fríalos al aire o hornéelos hasta que estén dorados, de 12 a 14 minutos.