Tarta de queso con cerezas

Solo 6 ingredientes: será el mejor cheesecake que hayas probado. Además, es fácil de hacer. Shhhhhh, no se lo digas a nadie. Perfecto para vacaciones, fiestas, cumpleaños. Serás famoso.

Lo hago un par de veces al año y ya lo he dicho antes, así que no se sorprendan, pero hago el mejor pastel de queso que he probado en mi vida. Es un 10 en la escala de pasteles de queso y una verdadera obra de arte, ya sea horneado en un molde desmontable o en un molde para pastel. Es un postre maravilloso que resulta que no tiene azúcar añadida. Será muy fácil para usted obtener un resultado fantástico, ¡pero NO revele la receta! La clave es NO hornearlo demasiado. Relájese, ¡estará absolutamente delicioso y a todos les encantará!

¿Por qué tenemos un pastel de queso sin azúcar? Después de la cirugía, todavía interactuamos con personas que no se han sometido a una cirugía bariátrica. Este es un postre fabuloso para compartir en una mesa de vacaciones o celebración. Esto no es una "comida para cualquier momento", es sin azúcar añadida... no sin grasa, no sin carbohidratos ni calorías. No está pensado para que se siente e indulga, sino para disfrutar ocasionalmente de una porción de postre con familiares y amigos después de una comida.

IMPORTANTE: Por favor, use queso crema de la marca Philadelphia, no contiene las gomas y espesantes que usan otras marcas. Aún más importante es no usar queso crema sin grasa, ya que contiene AÚN MÁS gomas y espesantes para hacerlos "falsamente" cremosos. Confíe en mí, recuerde que soy la Reina del Cheesecake.

CONSEJO PROFESIONAL: He usado un molde desmontable pequeño de 7 pulgadas en la foto superior, hace un cheesecake pequeño pero más grueso. En la foto inferior usé un molde para pastel de 8 pulgadas.

¡El cheesecake de cereza me grita Feliz Navidad! Lo preparo para nuestra cena navideña todos los años. Es tan fácil hacer un buen cheesecake, ¡no seas tímido, pruébalo!

Ingredientes

• Aceite vegetal en aerosol para cocinar
• Un paquete de galletas de mantequilla o avena sin azúcar - Voortmans y Murray son marcas de supermercado.
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Tres paquetes de 8 onzas de queso crema Philadelphia - NO BAJO EN GRASA, ya que contiene almidones alimentarios que arruinarán la textura.
• 3/4 taza de mezcla para hornear Truvia
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 taza de crema agria - NO BAJA EN GRASA
• 4 huevos grandes
• Un frasco de mermelada sin azúcar Smucker's cocido a fuego lento con una bolsa de 10 onzas de cerezas deshuesadas congeladas y enfriado a temperatura ambiente

Instrucciones

• Precalienta el horno a 300 F.
• Rocía ligeramente un molde desmontable para cheesecake de 8 pulgadas, o un molde hondo para pastel, con aceite vegetal en aerosol y colócalo en una bandeja para hornear.
• Pulsa las galletas en el tazón grande de un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se humedezca.
• Presiona la mezcla de migas en el fondo del molde preparado. Reserva.
• Mezcla el queso crema, Truvia, vainilla y crema agria con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén bien combinados y muy cremosos. Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando a baja velocidad después de cada adición hasta que estén bien combinados. Vierte el relleno en la base.
• Hornea a 300F durante 45 a 50 minutos, hasta que el centro esté firme. Los lados deben estar ligeramente hinchados, la parte superior apenas dorada, PERO EL PASTEL DEBE AÚN MOVERSE LIGERAMENTE EN LAS 2 PULGADAS DEL CENTRO. Enfría en una rejilla a temperatura ambiente. No podemos darte un tiempo exacto de cocción, por eso te damos señales visuales.
• Refrigera 4 horas o toda la noche.
• Justo antes de servir, extiende el aderezo de cerezas hasta 1 pulgada de los bordes o me gusta poner un poco de relleno de cerezas sobre cada rebanada de cheesecake a medida que se sirve.