Tarta de queso con arándanos, sin azúcar añadido

Mi postre estrella es el cheesecake. Podría decirse que soy la Reina de los Cheesecakes. ¡Esta receta es fácil de hacer y te prometo que el tuyo quedará igual que el mío! Es sencillo hornear un cheesecake sin azúcar tan delicioso como la versión con azúcar. Un cheesecake cremoso y tan bueno que te hará cerrar los ojos, hecho con Truvia o Splenda... tú eliges, pero presta atención a la receta ya que las medidas son diferentes.

CONSEJO PROFESIONAL 1: Queda mucho mejor usando Truvia.

CONSEJO PROFESIONAL 2: No hornees demasiado; quieres que el centro esté suave y cremoso cuando se sirva después de haber sido enfriado.

¿Qué hace que esto sea IMPRESIONANTE? Es la generosa capa carmesí de salsa casera de arándanos que tiene la acidez perfecta para el pastel cremoso y dulce. ¡Mmm! Es fácil, lo prometo... pruébalo. Toda tu familia se volverá LOCA por él.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de migas de galleta sin azúcar - procesa un paquete de 10 onzas de galletas de mantequilla sin azúcar Murray en el procesador de alimentos o tritúralas en una bolsa de plástico con la base de una olla
• 4 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1/4 cucharadita de canela
• Cuatro paquetes de 8 onzas de queso crema Philadelphia, ablandado
• 1/2 taza de sustituto de azúcar Truvia (o 1 taza de Splenda Granulada)
• 1 cucharadita de vainilla
• 4 huevos grandes

Instrucciones

• Calienta el horno a 325 F.
• Combina las migas de galleta con la mantequilla y la canela; presiona en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
• Bate el queso crema, el endulzante Truvia y la vainilla con una batidora hasta que estén bien mezclados.
• Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando a baja velocidad después de cada uno, solo hasta que se incorpore. Vierte sobre la base.
• Hornea de 50 a 55 minutos, hasta que el centro esté casi firme, pero aún tiemble un poco.
• Deja que el pastel alcance la temperatura ambiente, luego refrigera por 4 horas o toda la noche.
• Justo antes de servir, vierte 1 taza de salsa de arándanos sin azúcar en el centro del pastel y extiende hasta los bordes.