Compota de manzana casera con canela

Las primeras manzanas de otoño... ¡haz tu propia compota de manzana!

La compota de manzana casera con canela tiene una textura ideal incluso para los posoperatorios tempranos, huele a gloria y es muy fácil de hacer incluso para quienes dicen no saber cocinar. Haz una tanda grande; tu familia la devorará. Es como un arte perdido... mi abuela y mi madre solían hacer compota de manzana en otoño. El otro día compré una bolsa de 1,3 kg de manzanas en Trader Joe's por 2,99 $ y usé un poco más de la mitad para hacer un tazón grande de cálida y deliciosa compota de manzana con canela.

Come tu deliciosa compota de manzana sola en un plato, con yogur griego Fage, queso cottage o ricotta, o úsala para acompañar el lomo de pavo o los muslos de pollo asados en rodajas finas. Yo la sirvo con un asado de cerdo o chuletas de cerdo para una cena dominical a la antigua. ¡Vamos... chuletas de cerdo y compota de manzana!

Ingredientes

• De 2 a 3 libras de manzanas crujientes de otoño - usa una mezcla de manzanas ya que se cocinan con diferentes texturas; McIntosh, Fuji, Honey Crisp, Golden Delicious
• 1 cucharadita de canela molida
• Cualquier edulcorante sin calorías al gusto... ¡o sin azúcar también es maravilloso!

Instrucciones

• Corta cada manzana en cuartos y colócalas en una olla grande con tapa y 1/4 de taza de agua.
• Cubre, lleva a ebullición, baja el fuego a fuego lento y cocina las manzanas hasta que estén muy suaves y puedan hacerse puré, de 30 a 35 minutos.
• Retira del fuego y tritura las manzanas hasta obtener una salsa con trozos, usando un machacador de papas o una cuchara de madera.
• Si te encuentras en un posoperatorio muy temprano, usa un pasapurés o un colador de malla fina para convertir las manzanas en un puré suave. Sirve caliente o frío.
• NOTA: Si no tienes un pasapurés o un colador de malla, pela y descorazona las manzanas antes de cocinarlas.