Jalapeños Rellenos a la Parrilla

Me encanta prepararlos a la parrilla. Son el aperitivo perfecto para una barbacoa. ¡También son excelentes para hacer todo el año, gracias a una freidora de aire!

Prepáralos y sírvelos en tu próxima fiesta. ¡DELICIOSO!

Ingredientes

• 12 chiles jalapeños grandes
• 2 cucharadas de yogur griego
• 1/2 taza de queso cheddar blanco fuerte recién rallado
• 3 cebollas verdes, muy finamente picadas
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 12 rebanadas finas de tocino - horneadas hasta que la grasa se haya derretido, pero aún no crujientes

Instrucciones

• Corta cada chile por la mitad a lo largo - retira las semillas y membranas con una cuchara.
• Mezcla el yogur, el queso cheddar, la cebolla verde, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave - enfría la mezcla hasta que se endurezca.
• Con una cuchara, saca una pequeña porción de relleno de queso, haz una pequeña bala con forma de chile, rellenando una mitad del chile y cubriendo con la otra mitad para encerrar el relleno de queso. No rellenes en exceso.
• Coloca una rebanada de tocino sobre una tabla de cortar, pon el jalapeño relleno y comienza a envolverlo desde el extremo del tallo. Mientras envuelves, superpón ligeramente el tocino y asegúralo con un pequeño pincho de bambú o un palillo. Se puede refrigerar en este punto hasta que esté listo para cocinar.
• Precalienta la freidora de aire según las instrucciones - acomoda en la canasta de la freidora de aire - cocina hasta que el tocino esté dorado y los chiles se hayan ablandado.
• Acomoda en la parrilla y cocina hasta que el tocino esté dorado y los jalapeños estén blandos - 15 a 20 minutos. Sirve caliente.