Salsa de jícama y mango

Jugosa, crujiente y con un sabor muy parecido al de la manzana Fuji, pero no tan dulce. ¡Así es la jícama!

Esta es una salsa sencilla, o si prefiere llamarla ensalada, para acompañar algo con un poco de grasa... costillas, una hamburguesa, algunas salchichas asadas o chuletas de cerdo. La lima y la acidez de la fruta cortan la grasa. Combinaciones perfectas.

Combine suavemente jícama en juliana, mango en rodajas, el jugo de un par de limas, cilantro picado... una cucharada de aceite de oliva, un poco de sal y una pizca de chipotle o pimentón ahumado. ¡Refrigere hasta el momento de servir! Increíblemente delicioso.