Vieiras asadas a la sartén con salsa de sésamo

¡Este platillo es tan delicioso y tan sencillo que querrás probarlo con diferentes carnes y mariscos asados a la sartén!

Una salsa teriyaki fácil, saludable y muy sabrosa que funciona bien con vieiras altas en proteínas, pero que también es excelente con camarones o pollo.

El sésamo tostado y el ajo se equilibran con el ligero dulzor de la salsa. Sirve este plato con espárragos o ejotes finos.

Ingredientes

• Cebollín rebanado (reservar las partes blancas y verdes por separado)
• 3 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de vinagre de arroz (igual que el vinagre de vino de arroz)
• 2 cucharadas de SPLENDA granulada
• 1 1/2 cucharaditas de fécula de maíz
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1/4 cucharadita de pimiento molido
• 2 cucharaditas de aceite de cacahuate o canola
• 1 libra de vieiras grandes
• 1/4 cucharaditas de pimienta negra

Instrucciones

• En un tazón pequeño, combina las partes blancas del cebollín, el ajo, la salsa de soya, el vinagre de arroz, Splenda, la fécula de maíz, el aceite de sésamo y el pimiento rojo molido; reserva.
• Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio alto. Seca las vieiras con palmaditas, sazona ligeramente con sal marina y pimienta negra, y cocina sin mover durante 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas. Voltea y cocina de 2 a 3 minutos adicionales hasta que estén doradas. Retira a un plato y cubre para mantener caliente. Mantén la sartén en la estufa.
• Bate la salsa y agrégala a la sartén caliente. Cocina, batiendo constantemente de 30 a 60 segundos, hasta que la salsa hierva y espese; retira del fuego. Coloca las vieiras en platos para servir y vierte la salsa de sésamo caliente sobre las vieiras; decora con las partes verdes de cebollín reservadas.