Galletas de mantequilla de cacahuete, sin azúcar añadido

Truvia hace una galleta increíble, ya que este producto añade textura y volumen a la masa que no se puede conseguir usando Splenda. No se pueden distinguir estas galletas masticables y deliciosas de una galleta de mantequilla de cacahuete con azúcar.

Tengo una pequeña cuchara para helado de 1 cucharada que hace galletas perfectamente proporcionadas para esta receta. Nada supera la salubridad de una receta casera de 3 ingredientes.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla de cacahuete, use la de supermercado normal, no la sofisticada recién molida
• 1 huevo grande
• 3/4 taza de Truvia (¡Splenda no funciona en esta receta!)
• 1/4 cucharadita de sal
• cacahuetes picados - opcional pero bueno

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados.
• Bata la mantequilla de cacahuete, el huevo, la Truvia y la sal hasta que estén bien mezclados.
• Saque la mezcla con una cuchara y forme bolas.
• Colóquelas en dos bandejas para hornear sin engrasar, dejando 1 pulgada para que la masa se extienda ligeramente al hornearse.
• Presione con un tenedor para aplanar, primero en una dirección y luego en otra. Espolvoree con los cacahuetes picados.
• Hornee de 6 a 8 minutos, hasta que estén ligeramente firmes al tocarlas con la punta del dedo.
• Deje enfriar de 4 a 5 minutos y luego transfiera a una rejilla para que terminen de enfriarse.