Tarta de mantequilla de cacahuete - sin azúcar

No necesita presentación, este es un postre especial que a todos les encantará y que usted también podrá disfrutar en esos eventos especiales.

Ingredientes

• 1 paquete de galletas de mantequilla sin azúcar, las puedes conseguir en muchas tiendas WalMart
• 1 cucharada de mantequilla, derretida
• 8 onzas de queso crema Philadelphia Light
• 1/2 taza de Splenda Granulada
• 1/2 taza de mantequilla de cacahuete, me gusta Jif
• Envase de 8 onzas de Cool Whip
• 1/2 taza de cacahuetes salados picados

Instrucciones

• Coloque las galletas en un procesador de alimentos y pulse hasta obtener migas finas.
• Agregue la mantequilla y pulse unas cuantas veces hasta que la mezcla tenga la textura de arena ligeramente húmeda.
• Transfiera las migas a un molde para tarta de 9 pulgadas con base extraíble, presione suavemente y luego firmemente en el fondo y en los lados de 1/2 pulgada y enfríe mientras prepara el relleno.
• Bata el queso crema y la Splenda hasta que estén esponjosos usando una batidora eléctrica de mano.
• Agregue la mantequilla de cacahuete y bata hasta que se mezcle.
• Agregue la mitad del Cool Whip y bata lentamente para aligerar la mezcla.
• Con una espátula de goma, incorpore el Cool Whip restante.
• Extienda la mezcla en la base de tarta preparada y alise la parte superior.
• Cree un borde de 2 pulgadas presionando los cacahuetes picados en el borde de la tarta.
• Sirva frío, refrigere un mínimo de 2 horas antes de servir. También delicioso congelado, retire la tarta del congelador y deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cortar en cuñas finas.