Salmón Sellado a la Plancha con Yogur Griego y Ensalada de Pepino y Tomate

Súper sencillo. Una vez que te sientas cómodo preparando una ensalada rápida, puedes hacerlo mientras el salmón se asa, pero por ahora, hazlo primero para evitar presiones. La ensalada hace que el salmón súper jugoso sea aún más delicioso y cremoso para una comida postoperatoria perfecta. ¡Fage es el mejor yogur griego! Esta es una adaptación de una de sus recetas.

Ingredientes

• Un vaso de 6 onzas de yogur griego Fage
• 1 cucharada de eneldo fresco o 1 cucharadita de eneldo Garden Gourmet (tubo en la sección de productos frescos)
• Sal marina y pimienta negra molida gruesa
• Condimento Old Bay
• Un pepino mediano
• 1 taza de tomates uva o mini San Marzano, cortados por la mitad
• Dos trozos de salmón de 6 onzas

Instrucciones

• Mezcla el yogur con el eneldo y sazona al gusto con sal y pimienta. Usa mucha pimienta negra.
• Pela el pepino a lo largo en cintas largas, cortando hasta las pepitas. Desecha el centro.
• Mezcla las cintas de pepino y el tomate con la mezcla de yogur y reserva.
• Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
• Sazona todos los lados del salmón con sal, pimienta y condimento Old Bay, luego colócalo en la sartén con la piel hacia arriba. No toques el salmón mientras se sella durante 3 minutos. Dale la vuelta con cuidado y cocina con la piel hacia abajo durante otros 4 minutos.
• Retira tu hermoso salmón con costra a un plato.
• Coloca la ensalada en el plato, cubre con el salmón.