Salsa verde asada en bandeja para hornear

Esta es fácil.

No hay nada como una salsa fresca para acompañar pollo asado, a la parrilla, frito, a la plancha, gambas, cerdo, pescado o carne de res. ¡O incluso para el desayuno!

Coloque un par de puñados de tomatillos (yo les quito las cáscaras de papel, los enjuago y los corto por la mitad), jalapeños y serranos partidos, gajos de cebolla y ajos en una bandeja para hornear. Asa a la parrilla hasta que estén bien chamuscados como en mi foto.

Raspe todo lo que esté en la sartén, además de los jugos, en un procesador de alimentos o licuadora junto con un chorrito de lima fresca y una pizca grande de sal. Pulse.

Para una versión más cremosa, agregue un aguacate pequeño a las verduras asadas en el procesador de alimentos. Delicioso.