¡Hamburguesas Killer Chicken, Premio a la Mejor Hamburguesa!

Sirve en una «hamburguesa» de lechuga iceberg o de lechuga de mantequilla con tus condimentos favoritos. A mí me encanta la salsa Sriracha cremosa.

Ingredientes

• 1 1/4 libras de pollo molido - yo compro pechugas deshuesadas para picar en el procesador de alimentos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de salsa Tabasco
• 1/4 taza de perejil de hoja plana picado
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal marina (o 1/2 cucharadita de sal normal)
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

• Combina el pollo, el ajo, la salsa Worcestershire, el Tabasco, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón grande.
• La mezcla será bastante húmeda, pero divídela en 5 hamburguesas. Yo uso una cuchara para helado de metal y dos trozos de papel encerado para obtener hamburguesas bien proporcionadas y aplanadas.
• Sella las hamburguesas en una sartén antiadherente con 2 cucharaditas de aceite de oliva, a fuego alto para una buena costra, luego baja el fuego y cocina suavemente de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas. No es necesario cocinarlas demasiado.
• Mantenlas jugosas y recuerda nunca aplastar una hamburguesa con una espátula.