Galletas Spritz, sin azúcar

Clásicas galletas navideñas de mantequilla. ¡En mi casa, las fiestas no llegan sin esta galleta! Truvia ofrece una versión deliciosa y sin azúcar para el disfrute de todos. Esta receta no funciona con Splenda. Si no tienes una prensa para galletas, cómprate una en Amazon. ¡Me lo agradecerás! No hay nada más alegre que una bandeja de preciosas galletas navideñas decoradas en tu mesa de centro.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla blanda
• 1/2 taza de sustituto de azúcar Truvia Baking Blend
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 1/2 tazas de harina
• Azúcar decorativa de lijado – ¡Walmart tenía las más bonitas que he visto!

Instrucciones

• Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Bate la mantequilla, Truvia, las yemas de huevo y la vainilla hasta que estén espumosas, usando un procesador de alimentos o una batidora de mano.
• Agrega la harina y mezcla hasta formar una bola suave.
• Yo uso una prensa para galletas, pero si no tienes una, enrolla la masa en bolitas de 2.5 cm, colócalas en una bandeja para hornear sin engrasar y aplánalas con un tenedor en un patrón entrecruzado, como harías con las galletas de mantequilla de cacahuete.
• Si tienes una prensa para galletas, llena la prensa, inserta el disco deseado y fuerza la masa sobre una bandeja para hornear sin engrasar. Me encantan los copos de nieve y los árboles de Navidad.
• Estas galletas no se extienden mucho, así que puedes colocarlas bastante juntas.
• Espolvorea cada galleta con una pizca de azúcar de colores.
• Hornea a 200 grados Celsius hasta que estén firmes y apenas doradas en los bordes, de 5 a 7 minutos; no las hornees demasiado.
• Retíralas a una rejilla y déjalas enfriar.