Bola de queso crema sin azúcar con bastón de caramelo de menta y chispas de chocolate

Es increíblemente delicioso y perfecto para llevar a la fiesta navideña de la oficina, a una fiesta de puertas abiertas de amigos en Nochebuena... o como un regalo especial mientras se decora el árbol de Navidad. Es tan hermoso como delicioso.

Para su opción sin azúcar, sírvalo con un plato de galletas de mantequilla sin azúcar. Una opción muy baja en azúcar si planea servirlo en una fiesta de oficina o familiar serían las famosas galletas de chocolate o las pizzelles de chocolate Flora.

¡Sirva con un cuchillo para paleta pequeño para que los invitados puedan untar la bola de queso crema en una galleta! Delicioso.

Ingredientes

• Dos paquetes de 8 onzas de queso crema Philadelphia reducido en grasa
• 1/2 taza de mezcla Truvia o 1 taza de Splenda
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de menta
• 2/3 taza de chocolate negro 70% finamente picado (o chocolate sin azúcar) - una barra de 3 o 3.5 onzas
• 1 taza de caramelos de menta sin azúcar o bastones de caramelo triturados/picados, rojos y blancos

Instrucciones

• Forre un tazón pequeño y hondo de 2 tazas con papel film.
• Mezcle el queso crema, Truvia, extractos de vainilla y menta con una batidora de mano hasta que quede suave.
• Incorpore los trozos de chocolate.
• Transfiera la mezcla de queso crema al tazón preparado, alise y cubra con papel film y refrigere 4 horas o toda la noche.
• Desmolde en un plato decorativo y retire el papel film.
• Espolvoree los caramelos triturados sobre la superficie.

Sus caramelos se disolverán y parecerán húmedos si este postre se prepara con demasiada antelación, por lo que es mejor cubrir la parte exterior de la bola justo antes de servir.