Ensalada Mexicana de Pollo Caliente... ¡101 Trucos para Pollo Asado!

Ensalada de pollo mexicana caliente... ¡un truco con pollo asado!

Aquí tienes otra receta de cinco minutos y todo lo que necesitas es un pollo y unos pocos ingredientes para ensalada. Esta es una comida maravillosa incluso si no tienes poco tiempo; el hecho de que puedas prepararla en cinco minutos es un regalo. Buscamos bañar el jugoso pollo en la salsa cremosa. Textura bariátrica perfecta. ¡Es una de mis favoritas!

Ingredientes

• Un pollo asado caliente de cualquier sabor, ya que no usamos la piel
• Una taza de 6 onzas de yogur griego Fage
• 1 cucharadita de chile en polvo o una mezcla de chipotle mexicano al gusto
• 1/2 cucharadita de sal marina
• Pimienta negra recién molida
• Una lima fresca
• Aguacate
• Cilantro

Instrucciones

• Retira la carne del pollo asado y desecha los huesos y la piel.
• Desmenuza en trozos grandes en un bol y reserva.
• Mezcla el yogur con el chile en polvo, la sal, la pimienta y el jugo de la lima en una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo.
• Añade el pollo y calienta suavemente sin remover demasiado.
• Sirve el pollo caliente con salsa sobre rodajas de aguacate y cubre con cilantro.
• Delicioso servido con ensalada de tomate cherry o espinacas baby salteadas con ajo en aceite de oliva.