Bastones de Calabacín con Salsa Marinara

Crujientes palitos de queso recubiertos, tiernos y jugosos por dentro. Sumergir en marinara para una explosión de sabor.

Serán tu guarnición favorita con chuletas de cerdo, pollo o pescado. Mételos en la freidora de aire o en el horno de convección mientras sellas tu proteína. Mmm.

Ingredientes

• 1/4 taza de pan rallado panko
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• ½ cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 calabacines medianos, sin pelar, cortados en palitos de unos 10 cm de largo
• Sal kosher y pimienta negra recién molida
• 1 huevo grande, ligeramente batido

Instrucciones

• Precalentar la freidora de aire según las instrucciones; yo usé la configuración de 390. Si usa un horno tostador de convección, precalentar a 400 grados.
• Mezclar el panko con el queso, el orégano y el ajo en polvo en un tazón. Sazonar el calabacín con sal y pimienta.
• Sumergir el calabacín en el huevo y luego empanar en la mezcla de queso y pan rallado.
• Colocar en la cesta de la freidora de aire. (o en una bandeja para hornear rociada con Pam) y freír o hornear hasta que estén dorados, de 10 a 12 minutos.

Salsa Marinara

• Freír un diente de ajo laminado en 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola pequeña y pesada hasta que esté dorado.
• Agregar una lata grande de tomates triturados italianos, 1 cucharadita de sal y una pizca grande de hojuelas de pimiento rojo triturado.
• Agregar un paquete pequeño (2 onzas) de albahaca fresca.
• Dejar burbujear a fuego medio durante 10 minutos y servir con los palitos y el resto para otro plato.