Moelleux au chocolat

Mon dessert signature ! Ils sont fantastiques, mais rapides et étonnamment faciles à préparer. Et ils sont vraiment sans sucre !

Ces gâteaux sont aussi bons que n'importe quelle version pleine de sucre servie dans un restaurant. Ces délicieux gâteaux vous épateront. Je sers les miens avec quelques framboises ou des arilles de grenade.

L'astuce est de NE PAS trop cuire, mais si vous le faites, ils sont TOUJOURS délicieux comme un gâteau brownie !

Ingrédients

• Vaporisateur de cuisson à l'huile végétale
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 5 à 6 onces de chocolat noir sans sucre (j'utilise Lily's de Walmart) ou de chocolat noir à 65% non sans sucre
• 3 gros œufs
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de Splenda granulaire
• une pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage

Instructions

• Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
• Vaporisez légèrement six ramequins de 6 onces avec un spray de cuisson et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
• Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à fond épais à feu moyen-doux, fouettez doucement jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirez du feu et réservez.
• Battez les œufs, le jaune d'œuf, la vanille, le Splenda et le sel à l'aide d'un batteur à main réglé à la vitesse la plus élevée jusqu'à ce que le volume soit presque triplé et que le mélange ait la texture d'une crème fouettée molle, 7 à 8 minutes.
• Saupoudrez la farine sur le mélange d'œufs et battez jusqu'à ce qu'elle soit juste incorporée.
• Incorporez le chocolat et le beurre fondus au mélange d'œufs jusqu'à obtenir une couleur assez uniforme.
• Versez la pâte dans les ramequins préparés.
• Cuire au four pendant 9 minutes, jusqu'à ce que les bords des gâteaux aient légèrement gonflé au-dessus du bord supérieur des ramequins, mais que les centres soient encore mous. Ne pas trop cuire !
• Laissez les gâteaux refroidir pendant 1 minute, puis démoulez-les sur une assiette à dessert.

Servir immédiatement. Cependant, les gâteaux refroidis ont la texture d'un brownie et sont également bons !