Super brownies surprises au fudge ! (sans sucre ajouté aussi)

Ces brownies « sans farine » sont fantastiques. J'ai su qu'ils allaient être si bons dès que j'ai appuyé sur le bouton du robot culinaire et que la pâte était lisse, riche et très fondante avec un arrière-goût de moka. Miam ! Le café rehausse la saveur du cacao et, comme il n'y a pas de farine pour atténuer le cacao... il brille !

Ingrédients

• Vaporisateur de cuisson végétale
• Une boîte de 425 g de haricots noirs, bien rincés et égouttés - SURPRISE !
• 1/2 tasse de mélange de cuisson Truvia, celui en sachet
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 gros œufs
• 1/2 tasse de cacao hollandais - plus doux, plus riche, moins amer
• 1 sachet individuel de Starbucks Via, café instantané prêt à infuser (donne un goût exceptionnel au plat et n'ajoute PAS de saveur de café, achetez-en un chez Starbucks !)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de chocolat haché sans sucre ou noir - vous pouvez aussi utiliser des mini pépites mi-amères ou semi-sucrées

Instructions

• Vaporisez un plat de cuisson de 20 x 20 cm avec un vaporisateur de cuisson à l'huile végétale.
• Préchauffez le four à 175 degrés Celsius.
• Réduisez les haricots noirs en purée dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient assez lisses.
• Grattez les parois et ajoutez la Truvia, le beurre, la vanille et un œuf. Mixez jusqu'à obtenir une consistance très lisse.
• Grattez les parois et ajoutez les 2 œufs restants, le cacao, le Via, la levure chimique, le sel et le chocolat haché.
• Mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, en grattant les parois et en mixant jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
• Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré à 5 cm du centre en ressorte propre, soit 18 à 25 minutes.
• Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés de cinq centimètres.