Roulade au chocolat suisse

Tout le monde peut préparer ce magnifique et délicieux roulé sans sucre et à faible teneur en glucides !

Suivez la recette étape par étape et vous serez fier de ce merveilleux dessert – et des sourires sur le visage de chacun.

Je préfère utiliser de la vraie crème fouettée ou même préparer un bol de pudding Jello sans sucre comme garniture, mais la crème Cool Whip est plus facile si vous n'êtes pas un cuisinier expérimenté. Dans tous les cas, le roulé suisse au chocolat est super savoureux !

SI votre gâteau craque ou si vous avez des difficultés à le rouler, ne vous inquiétez pas : assemblez votre gâteau dans un moule à pain – tapissez le moule de film plastique, coupez un morceau de gâteau pour l'adapter au fond, n'oubliez pas que c'est le dessus, alors faites-le joli, ajoutez une couche de Cool Whip, et répétez, en terminant par du gâteau. Réfrigérez pendant une heure ou deux, puis démoulez.

Ingrédients

• 1 tasse de farine
• 1/2 tasse de farine d'amande
• 1/4 tasse de cacao non sucré
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse de mélange Truvia pour la pâtisserie
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 tasse de café froid
• 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande pure
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• Un contenant de 8 onces de Cool Whip sans sucre, décongelé, ou 1 tasse de crème épaisse fouettée
• cacao en poudre non sucré supplémentaire pour saupoudrer – facultatif

Instructions

• Préchauffez le four à 175°C (350°F). Enduisez une plaque de cuisson de 20x33 cm (8x13 pouces) d'aérosol de cuisson et tapissez-la d'une feuille de papier ciré ou de papier sulfurisé.
• Mélangez la farine, la farine d'amande, le cacao, le bicarbonate de soude, l'édulcorant et le sel.
• Dans un autre bol, fouettez le beurre, le café, l'extrait d'amande et le vinaigre.
• Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Versez/étalez dans le moule, lissez puis tapotez sur le comptoir pour niveler et éliminer les bulles d'air.
• Faites cuire jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le presse doucement, pendant 15 à 20 minutes.
• Laissez refroidir dix minutes avant de démouler. Laissez refroidir complètement.
• Détachez le papier, étalez de la Cool Whip et roulez. Saupoudrez légèrement de cacao en poudre, si désiré.