¡Un Feliz 4 de Julio depende de TI!

Vivir con la cirugía bariátrica requiere dedicación y compromiso porque la vida incluye días festivos, aniversarios, vacaciones y fiestas con amigos.

Las elecciones de comida no se materializan por arte de magia. Podemos fingir que no cambiamos quirúrgicamente nuestra anatomía, pero ese probablemente no sea el mejor camino a seguir.

Me enteré solo unas horas antes de que la barbacoa del 4 de julio a la que nos invitaron era de estilo "potluck". Mi esposo recibió la llamada y olvidó comunicarme esa información crítica. Había planeado hacer unas tartaletitas de cannoli sin azúcar, ya que siempre llevo un postre sin azúcar a las fiestas, pero ahora necesitaba crear uno o dos platos sobre la marcha.

Ensalada de macarrones, ensalada de papas, ziti al horno, hamburguesas y salchichas en pan, un balde de alitas... todos los estándares de barbacoa definitivamente estarán allí. Sabiendo que estas comidas ricas en carbohidratos y grasas son difíciles de comer y generan hambre, ¿por qué querrías salirte de la rutina aunque sea por un día? ¡Es mejor planificar con anticipación y hacer que nuestra ofrenda no solo sea algo bueno para nosotros, sino también algo que el grupo disfrutará!

El desafío siempre está en idear alimentos que no sean de dieta o identificables como bariátricos.

¿Qué tal una bandeja de huevos rellenos a la antigua! Proteína pura, deliciosa y de "baja tecnología" que a todos les encanta. Te mantienen lleno y es mucho más fácil no comer papas fritas y ensalada de macarrones cuando estás satisfecho.

Nada sofisticado, ¡solo un poco de mayonesa ligera, yogur griego, sal, pimienta mezclados con las yemas y un poco de pimentón! Tienes los ingredientes en tu refrigerador ahora mismo.

Ayer compré medio kilo de pechuga de pollo recién molida en el supermercado y tenía algunas crujientes lechugas romanas.

Eso se convertirá en mis increíbles rollos de lechuga de pollo asiáticos y puedo preparar un refrescante tazón de ensalada de pepino asiática como guarnición. Tengo excelentes ingredientes para trabajar porque siempre tengo vegetales para una ensalada y estas fantásticas salsas en mi despensa.

Si vas a una fiesta esta tarde, ¡nunca es tarde para los huevos rellenos! ¡Comida saludable rica en proteínas que puedes comer y que a otros también les encanta!