Preguntas frecuentes: ¿Existe un límite en la cantidad de proteína que puedes absorber?

Mi dietista me dijo que solo puedes absorber 20 g de proteína a la vez, ¿debería limitar el tamaño de mi batido de proteínas? ¿Es una buena idea comer toda esta proteína a la vez?

Muchos dietistas y nutricionistas *creen* que esto es cierto, cuando en realidad no lo es en absoluto. El hecho es que nuestro cuerpo absorbe la cantidad de proteína que NECESITA en un momento dado, no se apaga ni se DETIENE automáticamente a los 20 g, 30 g o 40 g. Y no, una sola porción de proteína (ya sean 20, 40 o incluso 75 gramos) no dañará los riñones sanos. ¡Así no funciona el cuerpo humano!

Hace varios años, dos de nuestras encantadoras, la Dra. Joselyn Postar-Baum RN y Debby Olsson RN, asistieron al curso de la Sociedad Americana de Cirugía Metabólica y Bariátrica sobre Nutrición en Filadelfia en nombre de Bariatric Eating. Además de ser enfermeras brillantes con múltiples títulos avanzados, también son postoperadas bariátricas exitosas desde hace mucho tiempo.

Hubo una presentación de un estudio que disipó el dato repetido a menudo de que la absorción de proteínas tiene un límite máximo de 20 gramos a la vez. De hecho, este estudio demostró que nunca ha habido un estudio que haya informado el hecho de 20 gramos de proteína a la vez. Sí, el estudio es un mito.

En cualquier período de 24 horas, puedes absorber hasta 300 a 400 gramos de proteína. Esto no se recomienda porque hay complicaciones asociadas con una ingesta tan alta. La recomendación máxima de proteínas por día es de 100 a 120 gramos. La absorción de proteínas depende de muchos factores, incluyendo: la fuente de proteínas, la longitud del asa de Roux en el bypass gástrico, el tamaño de la manga o la bolsa y la ingesta de micronutrientes.

Lo que su dietista probablemente quiso que entendiera es que siempre es mejor distribuir la proteína. No le beneficiaría beber un batido gigante con 80 g de proteína, sino que es mucho mejor beber cuatro batidos de proteínas, cada uno con 20 g de proteína. Esa es una excelente manera de asegurarse de que se absorban y le hagan bien a su cuerpo.

El cuerpo humano está lleno de variaciones para diferentes circunstancias: a veces su cuerpo necesita más proteínas, como JUSTO después de la cirugía cuando se necesitan materiales de construcción para reparar el tejido dañado durante su operación, y a veces menos, como a la mitad del día cuando está sedentario en su escritorio.

Mantener porciones equilibradas y uniformes es lo mejor... por eso CINCO COMIDAS PEQUEÑAS o 3 comidas más dos comidas proteicas más pequeñas planificadas son bastante universales en los planes bariátricos, así como en nuestro plan Inspire Diet para abordar la recuperación bariátrica.

¡Esta es una GRAN pregunta! Nos complace poder responderla.