La dieta cetogénica modificada: Una dieta baja en carbohidratos segura

Si te has sometido a una cirugía bariátrica, es posible que te preguntes si la popular dieta keto es adecuada para ti. La verdad es que la dieta keto podría no ser la mejor opción para los pacientes posbariátricos.

Una dieta keto tradicional es alta en grasas y baja en carbohidratos, lo que podría ser problemático para las personas con el estómago alterado. En cambio, necesitas una dieta baja en carbohidratos y grasas, pero alta en proteínas.

En Bariatric Eating, recomendamos nuestra versión de la dieta keto que excluye el queso crema, el queso cheddar, el tocino y la mantequilla. Esta modificación funcionará mejor con tu cirugía y te ayudará a alcanzar tus metas de vida.

Para seguir una dieta keto adecuada para pacientes bariátricos, evita la leche entera, la crema espesa, el tocino, las láminas de queso, el queso crema, el queso crema bajo en grasa, el queso crema de yogur griego y más de una cucharadita de mantequilla por comida. En cambio, concéntrate en comer mariscos, carnes, aves, verduras bajas en carbohidratos, queso con moderación, aguacates, huevos, bayas y café y té sin azúcar.

Las verduras bajas en carbohidratos son excelentes sustitutos de los alimentos con alto contenido de carbohidratos. Por ejemplo, la coliflor se puede usar para imitar el arroz o el puré de papas, los zoodles se pueden crear a partir de calabacín y el espagueti de calabaza es un sustituto natural del espagueti. Además, una onza de queso parmesano proporciona 1 gramo de carbohidratos, 10 gramos de proteínas y el 35% del requerimiento diario de calcio. El calcio dietético es esencial para la salud ósea después de la cirugía bariátrica, pero ten en cuenta el tamaño de la porción y usa queso bajo en grasa en su lugar.

Los huevos son uno de los alimentos más saludables y flexibles del planeta y contienen menos de 1 gramo de carbohidratos y 7 gramos de proteínas. Las bayas también son una gran fuente de fibra y bajas en carbohidratos netos, lo que las convierte en una opción inteligente para los pacientes posbariátricos.

El café y el té sin azúcar contienen cero carbohidratos y pueden aumentar el metabolismo, mejorar el estado de alerta y el estado de ánimo, pero evita los saborizantes con alto contenido de carbohidratos.

Si bien la cetosis es la clave del éxito en una dieta keto, los pacientes posbariátricos podrían no responder a la dieta de la misma manera. Es crucial enfocarse en una dieta bien equilibrada y rica en proteínas y ser constante.

En resumen, una dieta baja en carbohidratos puede ser una excelente opción para los pacientes posbariátricos, pero debe modificarse cuidadosamente. Sigue nuestra dieta keto adecuada para pacientes bariátricos para mantenerte encaminado a lograr tus metas de vida.