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Fajitas de res, frijoles del sudoeste y ensalada de tomate
¡Una cena apta para bariátricos! La clave de este estilo de vida es mantenerlo simple. Deshazte de los alimentos procesados.
La mayoría de las noches en nuestra casa, comemos carne o pescado a la parrilla Y UNA ENSALADA. Ocasionalmente agrego algunos frijoles o un trozo de maíz de verano. No verás arroz, macarrones, espaguetis, papas o pan en mis platos.
Saca la falda de res del paquete y ponla en una fuente para hornear con un buen chorro de aderezo italiano Newmans Own y pínchala por todas partes con un tenedor grande. Déjala mientras pones los frijoles: cocina 2 rebanadas de tocino con media cebolla hasta que se doren, luego agrega una lata de frijoles pintos, una lata pequeña de chiles verdes picados, sazona al gusto y reduce a fuego lento.
Asa el bistec a término medio. Lleva la fuente adentro Y DEJA REPOSAR LA CARNE DURANTE DIEZ MINUTOS ANTES DE CORTARLA. Los jugos se redistribuirán en la carne en lugar de escurrirse en un charco en el plato.
La ensalada de esta noche son simplemente tomates cherry cortados en el plato con una pequeña porción de aderezo Maries Lite Blue Cheese. Si el queso azul no es lo tuyo, usa Lite Ranch. ¡Mangia!
