Aderezo/Dip de Queso Azul

Una vez que prepares esto, nunca más volverás a comer lo que compras en el supermercado. Esta es la salsa de queso azul definitiva y, de hecho, es buena para ti. ¡El yogur griego es la clave! Unta con pimientos dulces o chips de pepino, sirve sobre tomates de verano maduros en rodajas, o mezcla con tomates reliquia o de lágrima rojos y amarillos y cebolla roja en juliana para una perfección absoluta.

Sirve sobre tomates de verano maduros en rodajas, o mezcla con tomates reliquia o de lágrima rojos y amarillos y cebolla roja en juliana para una perfección absoluta.

Sirve con rodajas de pepino para usar como chips.

Ingredientes

• 1 taza de chalotas finamente rebanadas (aproximadamente 110 gramos)
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 2 cucharadas de mayonesa Hellmann's
• 1 taza de yogur griego Fage
• 110 gramos de queso azul, a temperatura ambiente, desmenuzado
• 2 cebolletas, picadas finamente y 2 cucharadas de nueces picadas - para decorar

Instrucciones

• Saltea las chalotas en aceite hasta que estén bien doradas, de 12 a 15 minutos, y déjalas enfriar.
• En un tazón mediano, bate la mayonesa y el yogur; agrega el queso azul machacando con una espátula de goma para mezclar hasta que quede suave.
• Sazona al gusto con sal marina y pimienta negra.
• Incorpora las chalotas caramelizadas.
• Cubre con las cebolletas y las nueces.