Aderezo Balsámico de Fresas Asadas

Las fresas son hermosas y están maduras todo el año. Córtalas y añádelas a una ensalada... mejor aún, asa algunas para hacer este delicioso aderezo balsámico.

Añade pollo asado desmenuzado para una comida rica en proteínas en una noche de verano. ¡Mmm!

Ingredientes

• 1 taza de fresas, lavadas sin tallos, cortadas por la mitad
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 diente de ajo
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

• Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
• Dispón las bayas en un molde metálico para pastel o tarta, con el lado cortado hacia abajo, y asa durante 12 a 15 minutos hasta que empiecen a caramelizarse por los bordes. Combina las bayas con cualquier jugo de cocción, vinagre, aceite de oliva, mostaza, ajo, sal y pimienta en una licuadora y pulsa hasta obtener una mezcla suave. Mantén refrigerado para usar dentro de dos semanas.
• En un tazón grande de madera para ensaladas, mezcla la ensalada y las fresas cortadas en cubitos con suficiente aderezo para cubrir ligeramente. Divide en platos para servir. Añade algunas nueces y trozos de queso azul.