Batatas Caramelizadas con Pacanas. Sin azúcar añadido

Muchos de nosotros usamos la excusa de que nuestra familia se enojará si no hay una bandeja de camotes ridículamente dulces, con malvaviscos, nueces y azúcar morena incrustados, pero la verdad es que este plato es igual de satisfactorio y delicioso.

¡Tiene todos los sabores del original! Coloca este plato en la mesa familiar y a todos les encantará. No necesitas explicar adónde se han ido los malvaviscos y el azúcar morena porque ni siquiera preguntarán.

El plato se defiende por sí solo y combina maravillosamente con el pavo navideño.

El sirope de caramelo sin azúcar de Starbucks añade un sabor increíble sin convertirlo en un plato alto en azúcar y calorías.

Ingredientes

• 4 a 6 camotes grandes (aproximadamente 4 libras)
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 taza de sirope de caramelo sin azúcar - Starbucks, Torani, DaVinci
• 1/4 taza de mantequilla
• Nueces pecanas enteras o picadas, tuéstalas en una sartén antiadherente durante 4 a 6 minutos para una textura extra crujiente

Instrucciones

• Asa los camotes en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio durante 45 a 60 minutos, hasta que estén suaves al apretarlos.
• Retira del horno y, cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pélalos y transfiérelos a un tazón grande.
• Agrega el sirope sin azúcar, la mantequilla y la sal; bate con una batidora de mano hasta que quede esponjoso y suave. Puede prepararse con antelación hasta esta etapa.
• Vierte la mezcla en un molde para hornear de 3 cuartos engrasado y coloca las pecanas encima.
• Hornea a 350 grados durante 20 minutos.