Rancho de pepinillo eneldo

Aderezo Ranch de Pepinillos

Puede ser un aderezo para ensaladas, un dip para vegetales y crujientes Inspire Crisps o un untable para los Inspire Flatbreads y carnes frías envueltas en lechuga, dependiendo de qué tan espeso o diluido lo prepares.

Nota: debido a la naturaleza de los ingredientes de esta receta, si se deja más de 2 días en el refrigerador, se volverá muy acuoso. Este aderezo tiene un sabor bastante fuerte, por lo que un poco rendirá mucho.

• 1/2 taza de yogur griego sin grasa
• 1 cucharada de mayonesa light
• 2 pepinillos encurtidos medianos, en cubitos
• 2 cucharadas de jugo de pepinillos
• 1/2 paquete de mezcla para dip ranch (¡guarda el resto para espolvorear sobre vegetales que ases para otra comida!)
• 3 cucharadas de leche

• En un tazón, agrega todo excepto la leche y mezcla bien para combinar.
• Agrega la leche cuidadosamente, una cucharada a la vez, revolviendo para combinar cada vez.
• Continúa agregando leche hasta que tenga la consistencia deseada.

~~ ¡Difundiendo alegría en la cocina bariátrica una receta a la vez, Suzi Shaw!