Pollo a la Plancha Sazonado con Adobo y Maíz

Me encanta el sazonador Adobo de la marca Goya. Es súper popular en Florida, pero deberías poder comprarlo en cualquier supermercado y, por supuesto, en Amazon. Es una mezcla seca súper sabrosa de pimentón, pimienta negra, cebolla en polvo, orégano, comino, ajo, chile en polvo, sal, además de ingredientes secretos de los que no estoy al tanto. ¡Solo compra el Goya!

El maíz de verano es un regalo. No desperdiciaría mi tiempo ni mis carbohidratos en maíz congelado o enlatado, pero en julio y agosto, cuando hay una enorme pila de maíz fresco que parece recién traído de los campos, cuenten conmigo. El maíz no creó nuestro problema de obesidad, lo hizo el exceso. Tenga media mazorca de maíz fresco de verano. ¡Es una verdura!

• 2 libras de muslos y/o contramuslos de pollo con hueso - Yo hago muslos de pollo porque son tiernos, húmedos y fáciles de comer, además de ser económicos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de sazonador Adobo Goya
• Maíz dulce fresco partido por la mitad o en rodajas más pequeñas si se desea, cocido a fuego lento en agua durante 10 minutos, escurrido y secado para la parrilla
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/4 taza de caldo de pollo o consomé

• coloque las piezas de pollo en un tazón grande y mézclelas con 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de sazonador Goya hasta que estén bien cubiertas.
• Precaliente el horno o la parrilla a fuego medio alto y cocine el pollo, volteándolo con frecuencia hasta que los jugos salgan claros, luego muévalo a un lado de la parrilla. Mientras el pollo se cocina, ase las rodajas de maíz, rociándolas con frecuencia con una mezcla de mantequilla derretida, caldo de pollo y 1 cucharada de sazonador Adobo Goya hasta que los bordes muestren un ligero carbonizado.
• Apile el pollo y el maíz en un tazón grande para colocarlo en el centro de la mesa. Sirva con ensalada de pepino en rodajas mezclada con aderezo ranch o de queso azul.