Pollo y Verduras en Una Sola Bandeja

¡Esta es la comida más fácil que jamás harás y tu familia te tratará como a un chef de primera!

Ni siquiera hay una receta. Tenía dos pechugas de pollo y el resto es literalmente lo que había en mi cajón de verduras de la nevera: una cebolla roja, una zanahoria, pimientos rojos y amarillos y una cabeza de brócoli que se estaba marchitando. Hacemos varias versiones de esta receta y nuestra pregunta número uno es '¿CUÁNTO tiempo se cocina el pollo?'

No sabemos qué tan grandes son tus pechugas de pollo; a veces compras un paquete en el mercado y cada pechuga es ENORMEMENTE GRANDE y otras veces son pequeñas. Como no sabemos el tamaño de tu pollo, tendrás que cocinarlo hasta que esté listo. No cocines el pollo por tiempo... ¡30 minutos no es una medida universal para todos los pollos! quizás por eso tu pollo está seco. Compra un termómetro para carne. Confía en mí.

CONSEJO PROFESIONAL: las verduras duras como las zanahorias deben cortarse en rodajas finas para que se cocinen al mismo tiempo que las verduras más blandas como los pimientos o el calabacín, que se han cortado un poco más grandes.

CONSEJO PROFESIONAL 2: Saca el pollo de la nevera para que alcance la temperatura ambiente mientras cortas las verduras. Cuando cocinas pollo FRÍO, está seco por fuera y crudo por dentro.

A veces, mezclo cada verdura con condimentos y aceite de oliva por separado y las coloco en secciones en mi bandeja, tal como se ve en la foto. Otras veces, las mezclo todas juntas.

Me gusta usar sazonador de limón y pimienta, o sazonador criollo Tony Chatcheres, o ajo en polvo y sazonador italiano, o un paquete de sazonador para fajitas, o incluso solo SAL MARINA Y PIMIENTA RECIÉN MOLIDA... hay tantas mezclas disponibles en la sección de especias del supermercado.

Introduce tu bandeja para hornear en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit y cocina de 20 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de las pechugas de pollo. Quieres que estén cocidas por completo. Yo uso un termómetro para carne: las pechugas se cocinan a 150 grados Fahrenheit, los muslos a 170 grados Fahrenheit.

Retira la bandeja del horno y transfiere las verduras a un tazón grande para servir o a una fuente. Esto le da al pollo un minuto para enfriarse.

Luego, transfiere una pechuga a una tabla de cortar y CORTA en rodajas como se muestra. Nadie necesita una pechuga de pollo entera para manejar en su plato. Unas pocas rodajas con una pila de deliciosas verduras asadas es una excelente comida que a todos les encantará.