Pastelitos de salmón

Tenía un par de bolsas de salmón, así que decidí buscar una manera sabrosa de usarlo.

El resultado es delicioso: el salmón es cremoso, muy sabroso y fácil de comer para un postoperado en cualquier etapa.

El plato también es alto en proteínas, bajo en carbohidratos, rápido y sencillo. ¡Esta es una comida perfecta para toda su familia!

Ingredientes

• Una bolsa o lata de 7 onzas de salmón (¡de muy buena calidad, sin piel ni espinas, un buen producto!)
• 2 cucharadas de mayonesa Hellmann's Light
• 1 cucharada de huevo batido - batir el huevo primero, luego medir
• 2 cucharadas de cebolla roja o cebollino picado
• 1/2 cucharadita de Old Bay o su mezcla de condimentos cajún o favorita
• Jugo de medio limón
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

• Mezcle el salmón con la mayonesa, el huevo, la cebolla y el Old Bay.
• Con una cuchara, divida aproximadamente la mezcla y forme 4 'albóndigas' ligeramente aplanadas.
• Coloque en un plato en el refrigerador para que se endurezca mientras prepara su ensalada para completar su comida.
• Caliente una sartén antiadherente con aceite de oliva a fuego medio-alto y saltee las tortitas de salmón hasta que estén doradas por ambos lados, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera a los platos y sirva inmediatamente con vegetales frescos o una mezcla de ensalada en bolsa como guarnición.

Como consejo, nuestra deliciosa salsa Remoulade de esta receta fácil de cóctel de camarones combinará maravillosamente con estas tortitas si tiene los ingredientes a mano.