Salsa de arándanos sin azúcar

Solo 2 ingredientes - ¡una receta excelente! ¿Por qué solo hacemos este delicioso plato en Acción de Gracias? Me encanta en mi yogur griego durante todo el año.

Querrá usar las sobras para cubrir su queso ricotta o yogur natural. Hace una hermosa salsa carmesí para mi tarta de queso sin azúcar, y una cucharada con una bola de crema de calabaza sin azúcar es increíble.

Ingredientes

• Un tarro de mermelada o jalea sin azúcar Smucker's, cualquier sabor, a mí me gusta más la de cereza, pero use naranja, mermelada, fresa, mora o frambuesa
• Una bolsa de 12 onzas de arándanos frescos enteros
• 1/4 de cucharadita de canela molida
• Truvia o Splenda si es necesario para dulzor adicional

Aprenda a cocinar: Salsa de arándanos sin azúcar de Bariatric Eating en Vimeo.

Instrucciones

• Vierta las conservas en una cacerola pesada y caliente a fuego medio-bajo durante 3 a 4 minutos hasta que se ablanden y se derritan.
• Agregue los arándanos y la canela; revolviendo constantemente mientras la mezcla hierve; cocine hasta que las bayas comiencen a reventar. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos hasta que la salsa esté brillante y espesa.
• Aplaste algunas de las bayas contra el costado de la olla con su cuchara de madera. Incorpore la Truvia o Splenda al gusto y cocine 5 minutos más antes de retirar del fuego para enfriar.
• Para una salsa suave, coloque en la licuadora y pase por un colador de alambre usando una espátula de goma.
• Transfiera la mezcla enfriada a un tazón tapado y refrigere hasta que esté lista para servir.