Salsa de pavo

La salsa asusta mucho a la gente y esto es triste porque no se necesita un gen de Martha Stewart para hacerla bien. ¡Te ayudaré!

Aunque puedes comprar salsa o mezclas para salsa, las realmente buenas se hacen desde cero; esta receta es un híbrido infalible. Pronto serás La Reina de la Salsa.

Si has asado tu pavo sobre una cama de verduras según cualquiera de nuestras recetas de pavo, deberías tener mucho caldo sabroso en la asadera. El truco infalible es usar un paquete de Salsa de Pavo Knorr para realzar los sabores y espesar tu salsa.

Ingredientes

• 2 tazas de jugos de pavo asado
• 225 gramos de champiñones crimini o blancos, en rodajas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4 taza de Marsala o Jerez - esto está en la sección de vinos del supermercado y es solo para cocinar - NO TE SALTES ESTO
• 1 sobre de mezcla para salsa Knorr de pollo asado o pavo

Instrucciones

• Una vez que tu pavo esté listo, lo hayas retirado del horno y enfriado durante 30 minutos, transfiérelo a una bandeja para poder acceder a los jugos de la asadera.
• En una cacerola grande, saltea los champiñones en la mantequilla a fuego medio-alto hasta que estén blandos y dorados; si los usas, añade el marsala y cocina hasta que solo quede un glaseado espeso, de 3 a 4 minutos. Retira la olla del quemador.
• Con una cuchara, retira y desecha tanta grasa como puedas de la asadera, y cuela los jugos de la asadera a través de un colador de malla grande en un tazón grande, presionando las verduras blandas para extraer todos esos maravillosos sabores asados.
• Mide 2 tazas de estos ricos jugos de la asadera en la sartén con los champiñones más 1 taza de agua. (añade caldo Swanson para que los jugos de la asadera lleguen a 2 tazas si es necesario)
• Bate el paquete de polvo Knorr en tu mezcla de champiñones y caldo, lleva a ebullición y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Cocina hasta que espese y quede suave.