Fraises rôties

J'ai vu Martha Stewart les préparer, et ces fraises représentent l'essence même de l'été. Après une cuisson rapide, les baies révèlent une saveur de fraise incroyablement concentrée et un sirop naturel épais et doux.

J'ai servi les miennes avec un peu de yaourt style Skyr à la vanille de Siggi, mais elles sont aussi délicieuses seules, dans un petit plat. Tout simplement merveilleuses !

• Coupez les queues d'un litre de fraises rincées, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir dans un four à 200 degrés Celsius pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et à caraméliser.
• Transférez immédiatement les fraises et leur jus dans un bol et ajoutez un peu de Splenda ou de Truvia si nécessaire. Laissez refroidir pendant au moins 20 minutes.