Bouillon de Poulet & Purée de Pommes de Terre - Aliments pour les Nouveaux Opérés Bariatrique

"La purée consiste à mixer, broyer ou écraser des aliments jusqu'à obtenir une consistance épaisse, lisse et sans grumeaux. Une purée est une pâte alimentaire molle, crémeuse et totalement lisse."

Ce n'est pas arbitraire si on vous a dit de manger des purées pendant une courte période après votre chirurgie bariatrique - on vient de vous enlever 85 % de l'estomac et des kilomètres d'agrafes créent votre nouvelle poche stomacale (bon, pas des kilomètres, mais vous comprenez l'idée).

Les œufs brouillés ne sont pas une purée, les haricots frits ne sont pas une purée à moins qu'ils ne soient complètement lisses, le chili n'est pas une purée. Vous ne pouvez pas "faire une purée dans votre bouche". Ne riez pas, car les membres de notre groupe de soutien sur Facebook racontent qu'ils le font - puis demandent de l'aide quand ils se tordent de douleur après avoir accidentellement avalé un morceau de nourriture - et demandent s'ils doivent aller aux urgences.

Lisse signifie LISSE, complètement soyeux... pas de morceaux ni de grumeaux. Les glucides sont acceptables au début, car le but est d'habituer votre estomac à une digestion simple et à accepter la nourriture après le traumatisme de la chirurgie - alors ne paniquez pas lorsque vous lisez des suggestions de pommes de terre ou de haricots pinto. Ceux-ci sont en petites quantités et très faciles à digérer. Vous pouvez également servir ces "purées" à votre famille pendant cette étape - un plat de "soupe" de pommes de terre accompagné de sandwichs pour la famille est une chose agréable chez moi et le sera aussi chez vous.

Bouillon de poulet et purée de pommes de terre

• Portez 2 tasses de bouillon de poulet à ébullition dans une petite casserole.
• Retirez du feu et incorporez les flocons de pommes de terre 100 % Idahoan, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir une texture agréable, lisse et presque coulante.
• Ajoutez un peu plus de bouillon si vous avez ajouté trop de flocons de pommes de terre.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre pour que cela ait bon goût.
• Vous pouvez diviser la purée en deux et ajouter un peu de fromage parmesan et de poudre d'ail pour une deuxième saveur.

C'est délicieux, apaisant et très facile à digérer pour votre nouvel estomac.

Tenez-vous-en au calendrier suggéré par votre chirurgien et ne vous précipitez pas trop vite sur les "vrais aliments". Restez dans ces premières phases aussi longtemps qu'on vous le demande et SI vous rencontrez des difficultés ou de l'inconfort, revenez à la phase précédente. Cela aussi passera.