Truffes au chocolat

Elles fondent dans la bouche ! Le cadeau idéal pour une grand-mère diabétique - placez chaque truffe dans sa propre jolie coupelle en papier plissé, nichée dans une petite boîte.

Elles sont aussi charmantes nichées entre quelques-uns de nos fabuleux biscuits sans sucre, faisant partie d'une jolie table de desserts des Fêtes.

Ingrédients

• 1/2 tasse de crème épaisse
• 225 g de chocolat noir importé sans sucre Valor, Guyian ou Dove, haché
• 2 cuillères à soupe d'Amaretto ou de liqueur de framboise Chambord ou de jus de cerise au marasquin
• Poudre de cacao non sucrée

Instructions

• Faire chauffer la crème juste en dessous du point d'ébullition.
• Ajouter le chocolat au mélange chaud et laisser reposer 3 minutes.
• Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse – incorporer la liqueur.
• Laisser refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps.
• Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
• Former des boules et les rouler dans la poudre de cacao.