Bonshommes en pain d'épices

Faites-les cuire sous forme de petits ronds gonflés et saupoudrés de sucre glace, ou comme des bonshommes en pain d'épices traditionnels – dans tous les cas, c'est un succès garanti. Pas de substitutions si vous voulez que vos biscuits soient délicieux !

Ingrédients

• 1/4 tasse de beurre
• 1/2 tasse de mélange Truvia ou Splenda cassonade
• 1/2 tasse de mélasse
• 2 tasses de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/4 cuillère à café de muscade moulue

Instructions

• Crèmez le beurre et le Truvia.
• Incorporez la mélasse et 1/2 tasse d'eau.
• Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et la muscade dans un petit bol, et ajoutez aux ingrédients humides.
• Mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle.
• À l'aide d'une cuillère à glace en métal de 1 cuillère et demie à café, ou d'une cuillère à café, déposez de petites portions rondes espacées de 2,5 cm sur une plaque à pâtisserie tapissée ou bien graissée.

Ou

• Réfrigérez la pâte plusieurs heures ou toute la nuit. Étalez sur 1,25 cm d'épaisseur. Coupez en cercles, sapins ou bonshommes en pain d'épices à l'aide d'emporte-pièces.
• Placez sur une plaque de cuisson bien graissée.

Instructions de cuisson :

• Faites cuire à 190 degrés Celsius jusqu'à ce que, lorsque vous touchez légèrement avec le doigt, presque aucune empreinte ne reste.
• Laissez sur la plaque de cuisson 2-3 minutes, puis transférez sur une grille de refroidissement.