Gâteau au fromage et aux canneberges, sans sucre ajouté

Mon dessert signature est le cheesecake. Je suis en quelque sorte une reine du cheesecake. Cette recette est facile à réaliser et je vous promets que le vôtre sera tout aussi réussi que le mien ! C'est simple de faire un cheesecake sans sucre qui est tout aussi délicieux qu'une version avec du sucre. Un cheesecake crémeux et à tomber par terre, fait avec du Truvia ou du Splenda... à vous de choisir, mais faites attention à la recette car les mesures sont différentes.

CONSEIL DE PRO 1 : Le résultat est bien meilleur avec du Truvia.

CONSEIL DE PRO 2 : Ne pas trop cuire - vous voulez que le centre soit doux et crémeux au milieu lorsqu'il est servi après avoir été réfrigéré.

Ce qui en fait un SPECTACLE ? C'est le généreux nappage cramoisi de sauce aux canneberges maison qui apporte une acidité parfaite à ce gâteau crémeux et sucré. Miam ! C'est facile, je vous le promets... essayez-le. Toute votre famille en raffolera.

Ingrédients

• 1 tasse et demie de chapelure de biscuits sans sucre - passer 10 onces de biscuits au beurre sans sucre Murray au robot culinaire ou les écraser dans un sac en plastique avec le fond d'une casserole
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/4 de cuillère à café de cannelle
• Quatre paquets de 8 onces de fromage à la crème Philadelphia, ramolli
• 1/2 tasse de substitut de sucre Truvia (ou 1 tasse de Splenda Granulé)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 gros œufs

Instructions

• Préchauffer le four à 160°C.
• Mélanger la chapelure de biscuits avec le beurre et la cannelle ; presser au fond d'un moule à charnière de 23 cm.
• Battre le fromage à la crème, l'édulcorant Truvia et la vanille avec un batteur jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant à basse vitesse après chaque œuf juste jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser sur la croûte.
• Cuire au four pendant 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que le centre soit presque pris - mais qu'il tremble encore un peu au milieu.
• Laisser le gâteau revenir à température ambiante, puis réfrigérer pendant 4 heures ou toute une nuit.
• Juste avant de servir, verser 1 tasse de sauce aux canneberges sans sucre au centre du gâteau et étaler jusqu'aux bords.