Les Poulet Burgers qui tuent, Prix du meilleur burger !

Servir sur de la laitue iceberg ou de la laitue beurre avec vos condiments préférés. J'adore la sauce Sriracha crémeuse.

Ingrédients

• 560 g de poulet haché - j'achète des poitrines désossées à hacher au robot culinaire
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de sauce Tabasco
• 1/4 tasse de persil plat haché
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de sel de mer (ou 1/2 cuillère à café de sel ordinaire)
• 1 cuillère à café de poivre noir concassé

Instructions

• Mélangez le poulet, l'ail, la Worcestershire, le Tabasco, le persil, l'œuf, le sel et le poivre dans un grand bol.
• Le mélange sera assez humide, mais divisez-le en 5 galettes. J'utilise une cuillère à glace en métal et deux morceaux de papier ciré pour obtenir des galettes bien proportionnées et aplaties.
• Saisissez les galettes dans une poêle antiadhésive avec 2 cuillères à café d'huile d'olive, à feu vif pour une belle croûte, puis baissez le feu et faites cuire doucement pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites. Inutile de trop cuire.
• Gardez-les juteuses et n'oubliez jamais d'écraser une galette avec une spatule.