Biscuits au beurre de cacahuète, sans sucre ajouté

Truvia permet de réaliser un excellent cookie, car ce produit ajoute de la texture et du volume à la pâte à cookie, ce que vous ne pouvez pas obtenir avec Splenda. Vous ne pouvez pas distinguer ces cookies moelleux et délicieux d'un cookie au beurre de cacahuète contenant du sucre.

J'ai une petite cuillère à glace de 1 cuillère à soupe qui permet de faire des cookies parfaitement portionnés pour cette recette. Rien ne vaut la simplicité d'une recette maison à 3 ingrédients.

Ingrédients

• 1 tasse de beurre de cacahuète, utilisez la sorte de supermarché habituelle, pas la sorte fraîchement moulue
• 1 gros œuf
• 3/4 tasse de Truvia (Splenda ne fonctionne pas dans cette recette !)
• 1/4 cuillère à café de sel
• cacahuètes hachées - facultatif mais bon

Instructions

• Préchauffer le four à 175 degrés Celsius.
• Mélanger le beurre de cacahuète, l'œuf, le Truvia et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Prélever des cuillerées du mélange et former des boules.
• Disposer sur deux plaques à biscuits non graissées en laissant 2,5 cm d'espace pour que la pâte s'étale légèrement pendant la cuisson.
• Appuyer avec une fourchette pour aplatir, d'abord dans une direction puis dans l'autre. Saupoudrer de cacahuètes hachées.
• Cuire au four pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes au toucher.
• Laisser refroidir pendant 4 à 5 minutes, puis transférer sur une grille pour un refroidissement complet.